Raw Mozzarella
手作り生モッツァレラ
癖が少なくミルキーな味わいが楽しめるチーズ。独特の弾力があり、歯応えが特徴のフレッシュチーズです。味や香りに癖が無いので、パスタ、ピザ、グラタンなど、生のままでトマトやサラダ、フルーツに合わせても良いです。手でちぎると味が絡みやすくなります。
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手作り生カチョカヴァッロ
自家製モッツアレラを紐で吊るし熟成、固く引き締まった食感が楽しめるチーズです。
自家製 生アフミカータ
カチョカバロを、燻製にしたチーズ。スモークチップの豊かな香りとミルキー感があります。
ホエイドリンク(ペット用)
ホエイ(乳清)とは牛乳からチーズを作るときに出る副産物です。チーズの生産過程で作られたホエイの大半は廃棄されていますが、飲む点滴と呼ばれるほどあらゆる栄養素が含まれており、最近ではその栄養価、美容効果が注目されています。